Words, words, words

25 août 2009

De quelques réminiscences.

    J'en rêve souvent. Et dans mes rêves, il est presque toujours question de départ, ou d'arrivée, les miens, ou ceux de ma famille d'ici. Le quatre quatre pour l'aérodrôme qui n'arrive pas, ou les enfants jaillissant devant les roues de celui qui me/nous mène au village. Le bush. Les larmes.
    Très souvent pendant les premiers mois après mon retour, et encore régulièrement à présent, m'arrivent dans la figure, alors que je suis bien éveillée, des bouts d'images, de sensations, à peine des souvenirs, sans que je puisse discerner jamais quelle association d'idées les a ramenés à la surface. Un coin de rue de la capitale, l'abri de l'aérodrôme, un mur en bambou.

     Ca travaille, plus ou moins en souterrain, selon les moments. Je sens que ça travaille.

07 décembre 2008

    Bon, le métro, c'est bien, mais aujourd'hui, j'irai bien plutôt faire un ptit tour en pirogue.

    Moins de monde, plus d'air, et des zoulis poissons en dessous.

14 novembre 2008

    Ptit coup de nostalgie, ce soir. Il me fallait au moins ça:

.. pour me remonter le moral

Et du coup, un nouvel album photo, là (ou dans la colonne de gauche).

   

09 novembre 2008

D'un vide-grenier

    Je ne vais pas tarder à envoyer un paquet au V*******. J'en profite donc pour lancer un appel: si vous avez chez vous de vieilles paires de lunettes de soleil ou du vue, de vieilles montres que vous ne portez plus (même sans pile), de vieux tee-shirts (toutes tailles) ou shorts, des jouets de petite taille qui trainent au fond des placards ou des cartons depuis que vos enfants ont grandi, ou n'importe quel objet inutilisé (de relativement petite taille, quand même) et n'ayant pas de valeur sentimentale pouvant servir à quelqu'un là-bas, je suis preneuse!  Dans ce cas-là, contactez moi en supprimant les espaces blancs dans l'adresse mail suivante: n a n o u n o u r s @ g m a i l . c o m
    Merci d'avance !

26 octobre 2008

Des fruits de là-bas.

      Je commence cette série sur la bouffe au V*n*atu par les fruits. Je suis bien persuadée que je vais en oublier, ne serait-ce que parce que je n'ai certainement pas gouté à tout, et que les varietés peuvent différer d'île en en île. Mais enfin, voilà un panorama des fruits que j'ai goutés au cours de mes deux séjours sur le terrain. Mes sources principales pour les noms et les photos sont Tous les fruits et Tropical fruit nursery, cette page-ci pour les noix, et puis Wikipedia.


    Je passe rapidement sur tous les fruits que nous connaissons bien et qu'on trouve là-bas aussi. Ce sont généralement des espèces arrivées récemment, qui n'ont souvent même pas de nom dans la langue locale. On trouve

• des avocats (gros: 25 centimètres de long environ),
• des ananas (très sucrés, qui m'ont réconciliée avec ce fruit. Sauf qu'à mon retour en France, je me suis souvenu de la raison qui me faisait les éviter. Yerk.
• des agrumes: oranges (vertes), mandarines, citron, pamplemousse. A part les oranges vertes, pas de surprise majeure.
• les bananes. Evidemment. Plein de varietés, plein de tailles. Certaines se mangent crues, d'autres cuites. Parmi celles qu'on mange cuites, y en a qu'on cuit vertes, et d'autres à maturité. Dans les deux cas, on peut les cuire sous la cendre, et quand il s'agit de bananes vertes, on peut aussi les peler et les faire bouillir. La banane est l'un des fruits qu'on peut manger en laplap (je vous ferai une note spéciale là dessus). Et c'est achtement bon sous cette forme là. Cette année, j'ai dû manger des bananes quelque chose comme trois fois, vu qu'un ouragan était passé quelques mois plus tôt sur l'île et avait gentiment secoué toute la récolte.

    Un peu plus exotiques pour nous, mais trouvables sans problème ici: fruit de la passion (je n'en ai mangé qu'à Vila, mais il y a un mot dans la langue de mon île, donc ça doit y pousser), carambole (très fraîchement arrivée, moins de dix ans dans cette île là), grenade.

    Dans les choses qu'on connaît, mais pas forcément sous leur forme fraiche,

• la papaye (miam slurp) qu'on peut manger mure en la coupant juste en tranche, ou bien verte, en la râpant et en la faisant boullir. Mélangé avec du thon et du riz (ouais, ok, c'est moyen traditionnel comme recette :) ), c'est pas dégueu du tout

• le cacao, enfin plutôt, la cabosse: la chair est douce et un peu acidulée. Un peu du Suce-et-Crache, pour enlever les fèves, du coup, une cabosse peut occuper lontemps :)

• la noix de coco. Ici, on connaît la noix de coco arrivée à maturité, dont la chair est déjà solide et fortement parfumée. En cherchant un peu, on peut trouver des noix de coco vertes, celles dont on peut boire le jus (à ne pas confondre avec le lait) avant de les casser (personnellement, j'utilisais un caillou, j'ai peur des couteaux de brousse) et de racler la chair encore très tendre (cf. photo). Ca, c'est vraiment le truc qui me manque le plus: mon coco vert du matin. La dernière forme sous laquelle on peut manger la noix de coco, celle qu'on trouve ici, c'est une fois qu'elle a germé. Le germe occupe toute la place que l'eau du coco remplissait au début. La chair est blanche, friable et assez douceatre, personnellement, ca m'écoeure assez vite, mais les enfants là-bas adorent ça. Le lait de coco (obtenu en pressant très fort la chair de cocos murs rapés) est utilisé partout dans la cuisine océnienne, pour empêcher que les feuilles collent aux aliments qui cuisent à l'intérieur, pour adoucir le goût, comme sauce pour les bananes ou les fruits de mer ou les feuilles cuites, comme liant pour le laplap, etc...

  Un autre fruit emblématique de l'Océanie: le fruit de l'arbre à pain: ainsi nommé parce que la consistance de sa chair rappelle celle du pain. On peut le cuire sous le feu, sur le feu, ou le faire bouillir. Ou le préparer en laplap. La chair cuite est assez douceâtre et un peu écoeurante. Le laplap est très sucré, très parfumé. Pareil, à ptites doses c'est excellent, mais rapidement, moi, je calais.

    Et puis, pêle-mêle:

• les pommes d'eau, ou pommes malaises (je viens de découvrir, moi j'appelle ça des gaviga (prononcé "ravira"), du nom que ça a dans la langue. Parce que c'est un peu ça mon problèmes pour les espèces animales ou végétales indigènes: je ne connais pas les noms en français ou en anglais, seulement dans la langue, et parfois en bislama. Alors pour les retrouver, c'est un peu galère :)  Bref. Pommes malaises, donc. Peau rouge une fois à maturité, chair blanche. Là-bas, on les mangeait soit toutes petites et parfaitement vertes, et c'est délicieusement acide, soit à mûres, et là, ça a un gout assez doux. C'est pas un fruit qui a beaucoup de caractère, mais c'est rafraichissant. Le noyeau est marrant, tout rond et un peu cotonneux, c'est pas toujours évident de l'évitez en mangeant la chair.

• les pommes cannelles (que j'appelle Seremia): des dizaines de petites graines noires, chair blanche ultra sucrée et crémeuse. Quand le fruit est bien mûr, il a tendance à se disloquer sous les doigts, on s'en fout partout, ça donne une bonne excuse pour se lécher les doigts pendant dix minutes pour être sûr qu'on en a pas laissé échapper une goutte. Un peu suce-et-crache, là aussi, mais excellent!

• les prunes cythères (ou pommes cythères) que j'appelle, moi, naos (nom en bisl.). Un genre de prune un peu acide, pas du tout juteux, mais qui laisse une sensation un peu pégueuse sur les doigts. Le noyau est étrange, y a des piquots de différentes longueur, jusqu'à 15 ou 20 millimètres qui s'enfoncent dans la chair du fruit, et qui rape un peu les gencives si t'essayes de grignoter la chair entre eux. Un truc qui est vachement bon, c'est le mélange de chair de coco et de chair de naos rapées. Ca met un bon moment à préparer, évidemment, mais c'est très très raffraichissant. Un de mes meilleurs souvenirs de ma première semaine dans l'île, l'an dernier.

• les chayottes: apparemment, ça se consomme sous plein de formes à la Réunion; moi je n'y ai gouté que sous la forme de morceaux du fruit encore verts rapés et cuit, comme la papaye verte. Le gout est assez proche, d'ailleurs.
• les guava: un petit fruit rond. A maturité, la chair est rouge et un peu sucrée, avec des ptites graines comestibles mais assez dures. Vert, c'est très très dur, et on peut mettre longtemps à en ronger un.

• Y a un autre fruit, petit, rond, avec une peau jaune et un ptit noyau, et assez dur, qui fait des sortes de grappes. Mais je ne connais meme pas le nom en bislama, et je ne le retrouve pas sur les sites parlant de fruits tropicaux. Pas une grande découverte gustative de toute façon, donc c'est pas dramatique.

  Pour les noix, mis à part la noix de coco, je ne vais en citer que deux, mais y en a d'autres. Dans les deux cas, on peut manger les noix fraiches et crues, ou bien les cuire sous le feu (dans le four, quoi). Chiant à sortir de leur coque, qu'il faut casser à coup de coupe coupe ou avec un grand couteau, mais très très bon!

• la noix de pili (que j'appelle nangai (bisl) ou qatgaba)

• la noix navelée (navel (bisl), ou wotaga)

    Mmh, j'ai l'impression d'en oublier plein. Y a des baies, mais relativement peu de comestibles, je pense. Un truc qui ressemble à un intermédiaire entre une fraise des bois et une framboise, et qui n'a pas trop de goût. Ah et puis un fruit qu'ils appellent oai, qui se mangeait à l'origine (on le trouve dans plusieurs contes), mais qu'ils ne consomment plus. Ca devait pas être terrible. Je crois que j'ai une photo dans mes archives, vais essayer de la retrouver.

Je pourrai aussi parler ici de la canne à sucre C'est pas un fruit, évidemment, mais je sais pas bien dans quelle catégorie je vais la classer sinon. Donc, voilà, y a de la canne à sucre, qui, une fois l'exterieur enlevé avec un couteau (attention ca résiste, et la lame dérape facilement, planquez vos doigts), se machonne pour exprimer le jus sucré. Ensuite, on recrache les fibres. C'est pas mal pour se rincer la bouche après le kava.

 

    Bon, je vous poste ça comme ça, si d'autres fruits me reviennent à l'esprit, je mettrai à jour.

26 septembre 2008

D'un problème de cristallisation

    Là-bas, dans mon île, j'ai acheté une bouteille d'huile de coco. Eux, ils s'en enduisent les cheveux tous les jours, pour pouvoir les démêler. Moi, j'aimais surtout l'odeur, qui me rappelait celle de, bref, passons. Et accessoirement, c'est vachement bien aussi pour les crevasses sous les pieds et autres petits bobos.

    Donc j'ai acheté une bouteille d'huile de coco. Et puis je l'ai pas terminée là-bas, et j'ai décidé de la ramener.
    Ce qu'il faut savoir, c'est que l'huile de coco se solidifie autour de 20°C et des bananes. Evidemment, l'avion, elle a pas aimé, ma bouteille. J'ai du la mettre au bain-marie pour la réutiliser à l'arrivée. Et depuis mardi, je l'ai fait fondre trois fois. A chaque fois, elle fait semblant d'être sage pendant quelques heures, et elle se recristallise dès que j'ai le dos tourné.

    Là-bas, elle était parfaitement fluide, ici, elle est pâteuse.

    J'ai le sentiment confus que je pourrais me servir de cette histoire comme métaphore d'autre chose. Mais quoi?

23 septembre 2008

Du retour au réel. *ouch*

    Bon.

    Trois mois sans emmerdes majeures, sans angoisses existentielles ou matérielles, sans stress. Y a bien eu quelques alea, mais, quand même j'ai eu l'impression d'être en vacance de moi et du reste du monde. C'était bien. Y avait juste l'appréhension de retrouver les emmerdes, les angoisses et le stress à mon retour.
    Ca n'a pas raté.

    Bizarrement, ca m'avait pas manqué.


    Mais qu'est ce que je fous là, bourdel.


  (Bon, enfin quand même, je suis bien contente de vous retrouver. Si y avait pas vous-les-gens, je repartirais directement, là tout de suite.)

    Oui bon ben donc, voilà voilà. Tout ça.

24 juin 2008

    Bon, là, normalement, il aurait fallu poster un truc ampoulé sur mon départ, mais vraiment, j'ai pas le courage.
J'ai juste envie que les préparatifs soient finis et d'être dans l'avion pour pouvoir souffler. Ptet que je pondrai la note ampoulée depuis là-bas, pendant la semaine où je serai en ville et où j'aurai accès à internet.
    Sinon, et bien... à dans trois mois!

    Des bisoux.

22 juin 2008

    Juste une petite note pour signaler que comme l'an dernier, ceux qui veulent être sur la liste de diffusion sporadique de nouvelles, transmises par mon Papa par mail, peuvent le dire ici, en commentaire, ou bien m'envoyer un mail à n a n o u n o u r s a t g ma i l . c o m .


    Voilà, sinon, j'ai encore plein de ptits trucs à faire, mais j'ai la forme, ces jours ci :)

    Bises à tous.